Куриные пирожки

Предлагаемый рецепт включает в себя приготовление пирожков из нежного сливочного теста с добавлением куриного мяса, лука, сельдерея, моркови, зеленого горошка, укропа и тертого сыра Пармезан.

Ингредиенты

Размягченное сливочное масло8Ст. ложек(1 палочка)
Размягченный сливочный сыр120Грамм
Соль1/2Чайных ложки
Сливочное масло2Ст. ложки(начинка)
Соль1/2Чайных ложки
Мука2Ст. ложки
Сушеный укроп1Чайная ложка
Яйцо1Штука

	1. В первую очередь, необходимо нарезать лук, сельдерей и морковь для начинки. В средней сковороде на среднем огне растопите немного сливочного масла, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их 2-3 минуты. Посолите по вкусу, добавьте укроп и муку, продолжайте готовить 1 минуту.
	2. Влейте куриный бульон и тщательно перемешайте до загустения, что займет примерно 2 минуты. Затем добавьте кусочки куриного мяса и натертый сыр Пармезан. Охладите начинку в холодильнике. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Смазать противень сливочным маслом.
	3. В кухонном комбайне или с помощью миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр и сливки. Затем добавьте муку и щепотку соли, продолжая взбивание.
	4. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и разделите его на две равные части. Каждую часть нужно сформировать в диск и завернуть в пленку. Уберите в холодильник минимум на полчаса.
	5. На рабочей поверхности, обсыпанной мукой, раскатайте один диск теста в круг диаметром около 30 см. Тесто должно быть тонким, но не прозрачным. Повторите то же самое со второй частью теста. Используя чашку диаметром около 12 см, вырежьте 3 кружка из каждого куска теста. Обрезки теста можно собрать и раскатать еще раз, чтобы вырезать дополнительные круги.
	6. Поместите около 1/4 чашки начинки в центр каждого круга теста. Смажьте края теста водой и сложите его пополам, придавая форму полукруга.
	7. Зафиксируйте края, прижимая их вместе и используя вилку. Проделайте то же самое с оставшимися тестом и начинкой. На этом этапе пирожки могут быть заморожены. Выложите их на подготовленный противень и дайте постоять в холодильнике несколько минут. Сделайте два прокола в верхней части пирожков с помощью вилки. Взбейте яйцо с одной столовой ложкой воды и смажьте полученной смесью пирожки.
	8. Выпекайте пирожки в разогретом духове в течение 20-25 минут до появления золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.