Этот легкий, аппетитный и питательный гарнир родом из Европы, который также снискал популярность в Америке. В приготовлении блюда используются хрустящие части капусты, менее подходящие для классических салатов. Главный секрет — не переваривать овощи.
 | 1. Отрезаем нижнюю треть от крупной головки пекинской капусты, нарезаем на небольшие равномерные кусочки и укладываем в глубокую сковороду. |
 | 2. Заливаем нарезанную капусту до половины любым овощным бульоном, который вы обычно используете для постных супов. |
 | 3. Добавляем к капусте тертый имбирь, чеснок или чесночный порошок по вкусу, а также несколько ложек соевого соуса. |
 | 4. Тушим капусту под крышкой на среднем огне, пока она не станет мягкой. Важно! Не дайте капусте потерять упругость! Не готовьте ее более 8-10 минут. Чем мельче нарезка, тем быстрее они мягчате. |
 | 5. Гарнир можно подавать как горячим, так и холодным к мясным или грибным блюдам. |