Пошаговый рецепт жареной тилапии с паприкой, киноа, зеленью базилика, кремообразным сыром Фета и свежевыжатым лимонным соком.
Тилапия с квиноа и огурцом
Ингредиенты
- Соль и молотый перецПо вкусу
- Оливковое масло2 1/2Чайных ложки
- Филе тилапии450Грамм
- Паприка3/4Чайных ложки
- Лимонный сок2Чайных ложки
 | 1. Удалите шкуру с филе тилапии и нарежьте рыбу на восемь порционных кусочков. Огурец нарежьте крупными долями. Сыр Фета раскрошите на мелкие кусочки. |
 | 2. В небольшой кастрюле смешайте киноа, 2 чашки воды и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения на высоком огне, затем убавьте огонь до среднего и готовьте, пока жидкость не улетучится, около 15 минут. Затем переложите киноа в миску и дайте остыть в течение 5 минут. |
 | 3. На средней сковороде разогрейте 1.5 чайной ложки растительного масла. Промокните рыбу, приправьте солью, свежемолотым черным перцем и паприкой. Обжарьте рыбу около 4 минут, перевернув в процессе приготовления. |
 | 4. В миске соедините нарезанный огурец, базилик, раскрошенный Фету, 1 чайную ложку растительного масла и лимонный сок, хорошенько перемешайте. |
 | 5. Добавьте киноа и снова перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. |
 | 6. Разложите киноа по тарелкам, сверху выложите рыбу и подавайте немедленно. Для украшения можно использовать тонкие дольки лимона. |