Инструкция по приготовлению сэндвичей с нежной свининой, красной паприкой, сладким луком, морковкой, чесноком, спелыми помидорами и ароматным соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока.
Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами
Ингредиенты
- Свинина1,8-2,2Килограмма
- Морковь3Штуки
- Чеснок4Зубчика
- Чеснок2Зубчика(cоус барбекю)
- Соль1/2Ст. ложки
- Соль1Чайная ложка(cоус барбекю)
- Коричневый сахар1Ст. ложка
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Свежемолотый черный перец1/2Чайных ложки(cоус барбекю)
- Тмин2Чайных ложки
- Паприка1 1/2Чайных ложки
- Кайенский перец1Чайная ложка(cоус барбекю)
- Перец1Чайная ложка
- Средняя желтая луковица2Штуки
- Банка помидоров кубиками1Штука(420 г)
- Банка пива1Штука(360 г)
- Булочки для сэндвичей8Штук
 | 1. Нарежьте лук и морковь. Очистите чеснок. Разогрейте духовку до 160 градусов. Удалите лишний жир со свинины. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, тмин, паприку, соль и перец. |
 | 2. Обваляйте свинину в подготовленной смеси специй. Оставьте на 30 минут для маринования. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте свинину со всех сторон по 3 минуты. |
 | 3. В кастрюлю добавьте нарезанные лук, морковь, чеснок, помидоры и пиво. Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. |
 | 4. Положите свинину обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 3,5 - 4 часа, периодически проверяя мясо. |
 | 5. Свинина должна получиться очень нежной и легко отделяться от костей. |
 | 6. Для приготовления барбекю-соуса смешайте яблочный уксус, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, порезанный чеснок, соль, кайенский перец и черный перец в кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, чтобы сахар растворился. |
 | 7. Выньте свинину из духовки и положите на большое блюдо. Дайте остыть 10 минут. С помощью двух вилок отделите мясо от костей и измельчите. Переложите мясо в миску и полейте его половиной приготовленного соуса барбекю, тщательно перемешайте. |
 | 8. Наполните булочки для сэндвичей подготовленной свининой и при желании добавьте салат из капусты, лука и моркови. Подавайте немедленно. |