Рецепт для создания изысканных пирожных с миндальными орехами, кешью, кедровыми семенами и натуральным медом.
Ореховые пирожные с медом
Ингредиенты
- Сахар2Ст. ложки
- Разрыхлитель1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Яйцо1Штука
- Коричневый сахар1/4Стакана(начинка)
- Соль1/8Чайных ложки(начинка)
- Охлажденное сливочное масло3Ст. ложки(начинка)
- Сливки 33%1Ст. ложка(начинка)
 | 1. Начните с приготовления основы. Обильно смажьте квадратную форму размером 22 см маслом и выложите дно двумя слоями фольги, оставив 5 см краев. Затем смажьте фольгу маслом. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и кусочки сливочного масла, используя пальцы или кухонный резак. Для удобства можно воспользоваться комбайном. В итоге тесто должно походить на крупные крошки. |
 | 2. Введите яйцо в тесто и перемешайте с помощью вилки (либо взбейте в комбайне), чтобы добиться рассыпчатой консистенции теста. |
 | 3. Перенесите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 4 равные части. Приложите ладони, чтобы плоско примять каждую часть. |
 | 4. Выложите тесто в подготовленную форму, прижимая его к дну. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте до золотистой корочки, что займет примерно 15-20 минут. Дайте коржам остыть в форме. |
 | 5. Приготовьте начинку. В 5-литровой кастрюле соедините мед, коричневый сахар и щепотку соли. На среднем огне доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем готовьте, не мешая, в течение 2 минут. После этого добавьте кусочки сливочного масла и сливки, продолжаем готовить, мешая, 1 минуту. |
 | 6. Снимите с плиты и тщательно перемешайте все орехи с медовой массой до равномерного распределения. |
 | 7. Осторожно вылейте начинку на корж и ровно распределите по поверхности. Выпекайте в средней части духовки, пока начинка не начнет пузыриться, от 12 до 15 минут. |
 | 8. Дайте пирожным полностью остыть в форме. С помощью краев фольги вынимайте из формы и нарезайте на 25 квадратов. |