Ягодный пирог с миндалем

Инструкция по созданию пирога с ароматом корицы, фруктовым джемом и хрустящим миндалем.

Ингредиенты

Молотая корица1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Разрыхлитель1/4Чайных ложки
Сахарный песок1/4Стакана
Желток1Штука

	1. Первоначально разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и смажьте квадратную форму для выпечки размером 20 см сливочным маслом. В отдельной миске смешайте муку, корицу, соль и разрыхлитель и отложите. В другой миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте яичный желток и продолжайте взбивать.
	2. Уменьшите скорость миксера и введите мучную смесь, тщательно перемешивая.
	3. Аккуратно вмешайте в тесто нарезанный миндаль.
	4. В небольшой миске взбейте джем, чтобы сделать его более жидким и легко намазываемым. Затем выложите половину теста в подготовленную форму и слегка прижмите его к поверхности.
	5. С помощью ложки равномерно распределите джем по тесту, оставляя 6-миллиметровый бортик по краям, чтобы джем не вытекал.
	6. Посыпьте оставшимся тестом поверхность пирога и аккуратно прижмите его к слою джема.
	7. Выпекайте пирог до получения золотистого цвета, примерно 25-30 минут. Дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте на порции с помощью зазубренного ножа.