Приготовьте восхитительный пирог с ароматной корицей, насыщенным какао и хрустящей посыпкой из муки, коричневого сахара, орехов пекан и сливочного масла.
Пирог с корицей и ореховой посыпкой
Ингредиенты
- Охлажденное сливочное масло6Ст. ложек(посыпка)
- Сметана480Грамм
- Яйца4Штуки(большие)
- Корица1Чайная ложка(шоколадная смесь)
- Какао1Чайная ложка(шоколадная смесь)
- Экстракт ванили1 1/2Чайных ложки
- Соль1/2Чайных ложки(посыпка)
- Соль1/2Чайных ложки
- Сода1 1/2Чайных ложки
- Разрыхлитель1Чайная ложка
 | 1. Подготовьте посыпку. Нарежьте сливочное масло кубиками по 1 см. В кухонном комбайне объедините муку, коричневый сахар и соль, взбивая в течение 5 секунд. Добавьте орехи пекан и продолжайте смешивать, пока орехи не станут мелко измельченными. |
 | 2. Введите нарезанное сливочное масло и перемешайте до состояния крупной крошки. Накройте полученную смесь пленкой и уберите в холодильник. |
 | 3. Подготовьте шоколадную смесь. В маленькой чашке соедините сахар, какао-порошок и корицу, отложите в сторону. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму размером 22х32 см. Если форма металлическая, то края пирога будут более хрустящими. |
 | 4. В одной миске просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте сливочное масло с помощью миксера. Добавьте сахар и продолжайте взбивать. Вводите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. |
 | 5. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт, взбивая смесь. Постепенно добавьте мучную смесь в три этапа, взбивая только до однородности. Не перебивайте! |
 | 6. Вылейте одну треть теста в подготовленную форму и разровняйте. Посыпьте половиной шоколадной смеси, стараясь равномерно распределить. Затем добавьте половину оставшегося теста, сверху снова посыпьте оставшейся шоколадной смесью, и завершите заливкой остатка теста. |
 | 7. Уложите сверху подготовленную посыпку. Выпекайте пирог в центре духовки, поворачивая форму трижды в процессе, в течение 1 часа. |
 | 8. Дайте пирогу остыть в форме в течение 30 минут перед подачей. Храните пирог в запечатанном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. |