Приготовьте лапшу соба с филе лосося, обогащенную пахтой, лимонным соком, лимонной цедрой, зелёным луком и кресс-салатом.
Лапша соба с лососем и кресс-салатом
Ингредиенты
- Филе лосося180Грамм
- Лапша соба240Грамм
- Пахта1/2Стакана
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Лимонный сок1Ст. ложка
- Цедра лимона1Чайная ложка
- Зеленый лук2Ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перецПо вкусу
 | 1. Удалите кожу с филе лосося. В глубокой сковороде подогрейте 5 см воды с щепоткой соли до закипания. Осторожно опустите лосося в кипящую воду. Тушите на малом огне около 7-8 минут до готовности. |
 | 2. Достань лосося из воды и дайте ему остыть, затем разделите филе на крупные куски. |
 | 3. Пока лосось остывает, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Положите лапшу соба и варите примерно 7 минут до готовности. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой. |
 | 4. В большой миске объедините сваренную лапшу соба с пахтой, оливковым маслом, лимонным соком, цедрой лимона и нарезанным зелёным луком. Добавьте соль и перец по вкусу. |
 | 5. Вмешайте кресс-салат и кусочки лосося аккуратно. Подавайте немедленно или охладите в холодильнике. По желанию, перед подачей капните немного свежего лимонного сока в блюдо. |