Короккэ

Приготовление картофельных крокетов по японскому рецепту.

Ингредиенты

Картофель3Штуки(около 500 гр)
Лук1/2Штуки
Говяжий фарш200Грамм
Корица1Чайная ложка
Сливки1Ст. ложка
Яйца1Штука
Хлебная крошка или панировочные сухариПо вкусу
МукаПо вкусу
Растительное маслоПо вкусу
Соль и свежемолотый черный перецПо вкусу
Вода2Ст. ложки

	1. Очистите картофель, промойте и нарежьте крупными кусками. Поставьте вариться. После готовности, достаньте, разомните в пюре, добавьте сливки и дайте остыть.
	2. На небольшом количестве масла обжарьте лук. Как только он станет золотистым, добавьте мясной фарш. За несколько минут до окончания готовки приправьте солью, перцем и корицей.
	3. Смешайте пюре и фарш (предварительно тщательно процедите фарш, чтобы избавиться от лишнего масла), тщательно перемешайте. Из полученной смеси сформируйте котлеты средней величины.
	4. Подготовьте три различных контейнера: с мукой, панировочными сухарями и взбитым яйцом с водой. Используя обе руки, по очереди обваляйте крокеты сначала в муке, затем в яйце и в конечном итоге в сухарях.
	5. Обжаривайте крокеты в большом количестве масла. Как только они станут золотисто-коричневыми, извлеките их и удалите лишнее масло. Блюдо готово к подаче.