Вьетнамский салат с лапшой и креветками

Ароматный салат с креветками, стеклянной лапшой, свежим горохом, ростками сои, зеленым луком и свежим кориандром, заправленный пикантной смесью из чеснока, чили, имбиря, рыбного соуса, сока лайма и масел.

Ингредиенты

Чеснок2Зубчика(заправка)
Свежие красные чили2Штуки(заправка)
Свежий имбирь2Ст. ложки(заправка)
Рыбный соус4Ст. ложки(заправка)
Сок лайма1Штука(заправка)
Вода4Ст. ложки(заправка)
Сахар1Ст. ложка(заправка)
Растительное масло2Чайных ложки(заправка)
Кунжутное масло1Чайная ложка(заправка)
Приготовленные маленькие креветки240Грамм
Стеклянная лапша180Грамм
Сладкий горох120Грамм
Ростки сои120Грамм
Зеленый лук3Штуки
Листья кинзы1/2Стакана

	1. Начните с приготовления заправки. Измельчите чеснок. Чили избавьтесь от семян и нарежьте его кубиками или соломкой. Также мелко нарежьте имбирь.
	2. Все ингредиенты для заправки тщательно перемешайте. Храните в герметичной стеклянной упаковке в холодильнике не дольше одной недели.
	3. Подготовьте салат. Замаринуйте креветки в 1/2 чашки ранее приготовленной заправки. В это время залейте стеклянную лапшу кипятком, следуя упаковке. После этого промойте под холодной водой. Горох и ростки сои поместите в дуршлаг и залейте кипятком. После промойте их холодной водой и удалите лишнюю жидкость.
	4. В широкой миске соедините маринованные креветки, нарезанный зеленый лук, ломтики гороха и ростки сои. Полейте двумя столовыми ложками заправки, добавьте по желанию больше. Посыпьте нарезанным кориандром и тщательно перемешайте.