Апельсиновые бискотти с орехами

Ароматный рецепт бискотти с добавлением цедры апельсина, лесных орехов и ликером Куантро.

Ингредиенты

Сахар3/4Стакана
Яйца2Штуки(крупных)
Семена аниса1Чайная ложка
Ликер "Куантро"4Чайных ложки
Апельсиновая цедра2Чайных ложки
Мука2Стакана(плюс 2 столовые ложки )
Разрыхлитель1 1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки

	1. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов. Расположите лесные орехи на противне и запекайте до появления аромата, примерно 5 минут. Извлеките орехи и положите на кухонное полотенце на несколько минут. После этого снимите оставшуюся кожицу и крупно нарежьте, отложив в сторону.
	2. Уменьшите температуру до 160 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера на протяжении 2 минут. Вводите по одному яйца, продолжая взбивать до получения однородной массы.
	3. В добавленное яйцо введите семена аниса, ликер Куантро и натеревшую апельсиновую цедру, тщательно перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая до достижения однородной текстуры.
	4. Вмешайте в тесто измельченные лесные орехи.
	5. На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на две равные части. Сформируйте из каждой части длинный прямоугольник примерно 5 см в толщину. Выложите их на подготовленный противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте до легкого подрумянивания по верхней части, около 25 минут.
	6. Дайте бискотти остыть на решетке в течение 5 минут, затем перенесите на разделочную доску и нарежьте по диагонали на кусочки шириной около 6 см и толщиной 1 см.
	7. Выложите нарезанные бискотти на противень, разрезанной стороной вниз. Выпекайте печенье еще 5-7 минут. После выпекания дайте им полностью остыть на решетке. Бискотти можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре несколько недель.