В этом рецепте вы узнаете, как подготовить спагетти из сквоша, приправленные луком, чесноком, индейкой в виде фрикаделек, грибами и свежим шпинатом.
Спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом
Ингредиенты
- Спагетти сквош1Штука(около 1,3 кг.)
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Чеснок3Зубчика
- Красный перец хлопьями1/2Чайных ложки
- Свежий орегано1 1/2Чайных ложки
- Панировочные сухари2Ст. ложки
- Фарш индейки450Грамм
- Грибы240Грамм
- Куриный бульон1Стакан
 | 1. Подогрейте духовку до 190 градусов. Сквош следует разрезать пополам вдоль и удалить сердцевину с семенами. Приправьте солью и перцем и поместите на противень срезом вниз, запекайте около 45 минут до готовности. |
 | 2. После выпечки дайте сквошу немного остыть, затем аккуратно извлеките мякоть с помощью ложки, поместите ее в дуршлаг, чтобы дать стекать лишней жидкости. Отложите на потом. |
 | 3. Мелко нарежьте лук и чеснок, а также нарежьте грибы. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в сковороде. Обжаривайте лук с чесноком до мягкости, избегая подгорания. Добавьте орегано и готовьте еще 30 секунд. Разделите смесь по двум мискам. |
 | 4. В одну из мисок с луковой смесью добавьте несколько ложек тертого сыра Пармезан. Затем добавьте панировочные сухари, красный перец, фарш индейки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Сформируйте из массы фрикадельки. |
 | 5. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон в течение 4-6 минут до золотистой корочки. |
 | 6. Переложите готовые фрикадельки на тарелку. |
 | 7. В сковороду добавьте оставшуюся луковую смесь, грибы, куриный бульон и обжаренные фрикадельки. Тушите, накрыв слегка крышкой, примерно 5 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте еще 1 минуту. |
 | 8. Подавайте спагетти из сквоша на тарелках, добавив фрикадельки с луково-грибной смесью, посыпьте тертым сыром Пармезан и наслаждайтесь блюдом. |