Как приготовить гарнир из кус-куса, изюма, красного мангольда, бараньего гороха и сыра Фета.
Кус-кус с мангольдом, изюмом и сыром Фета
Ингредиенты
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Чеснок3Зубчика
- Овощной бульон420Грамм
- Соль и перецПо вкусу
- Пучок красного швейцарского мангольда1Штука
- Банка нута1Штука(450 г)
- Бальзамический уксус1Ст. ложка
- Сыр Фета260Грамм
 | 1. Мелко нарезаем чеснок, стебли и листья мангольда. Также промываем баранью горох. |
 | 2. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла. Затем добавляем половину нарезанного чеснока и кус-кус, обжаривая в течение 3 минут, помешивая. |
 | 3. Вводим овощной бульон, доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим, пока бульон полностью не станет частью крупы, примерно 10 минут. Добавляем изюм, приправляем солью. |
 | 4. В сковороде с оставшейся столовой ложкой оливкового масла на среднем огне обжариваем оставшийся чеснок и стебли мангольда, периодически помешивая, в течение 5 минут. |
 | 5. Вводим листья мангольда, баранью горох, 1/2 стакана воды и бальзамический уксус. Накрываем крышкой и готовим, пока листья не станут мягкими, от 2 до 3 минут. |
 | 6. Приправляем мангольд солью и перцем и подаем его с кус-кусом, посыпая сыром Фета. |