Узнайте, как приготовить ароматный суп с капустой кале, луковицей, чесноком, картошкой и колбасой.
Суп с капустой кале и картофелем
Ингредиенты
- Колбаса450Грамм
- Репчатый лук1Штука
- Чеснок3Зубчика
- Красный перец хлопьями1Щепотка
- Картофель1Штука
- Вода6Стаканов
- Капуста кале450Грамм
- Красный винный уксус1Чайная ложка
 | 1. Нарежьте колбасу и картофель на небольшие кубики размером 1 см. Лук мелко порежьте, а чеснок измельчите. У капусты кале удалите жесткие стебли и нарежьте листья. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в крупную кастрюлю и разогрейте на среднем огне, затем обжаривайте колбасу, помешивая, в течение 3 минут. |
 | 2. При помощи шумовки аккуратно переложите колбасу на тарелку. В кастрюлю добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук с чесноком, приправив щепоткой соли, черного и красного перца, на среднем огне до золотистого цвета, примерно 7-8 минут. |
 | 3. Положите в кастрюлю картофель, добавьте воду и 1 чайную ложку соли. Закройте крышкой и тушите до полной мягкости картофеля, примерно 15-20 минут. |
 | 4. Немного разомните картошку, чтобы сделать суп более кремовым. Затем добавьте капусту кале и продолжайте варить до ее готовности, около 5 минут. |
 | 5. Верните колбасу в кастрюлю и подогрейте, варив 1-2 минуты. |
 | 6. Добавьте винный уксус, не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Полейте оставшимся оливковым маслом и подавайте к столу. |