Страта с капустой кале и колбасой

Рецепт приготовления стратты с колбасой, капустой кале, орегано, белыми грибами и сыром.

Ингредиенты

Яйца12Штук
Молоко пополам со сливками2 1/2Стакана
Соль и перецПо вкусу
Свежий орегано4Ст. ложки(или зелень петрушки, базилик и т.д.)
Французский батон или итальянский хлеб1Штука
Колбаса900Грамм
Пучок капусты кале1Штука
Оливковое масло (для жарки)По вкусу
Белые грибы480Грамм
Сыр "Монтерей Джек"2 1/2Стакана

	1. Порезать хлеб и жареную колбасу на кубики. Измельчить грибы. Мелко нарезать орегано. Взбить яйца с молоком, добавив сливки, соль, перец и орегано. Убрать в сторонку.
	2. Обхватить грибы оливковым маслом, приправить солью и перцем. Запекать грибы в духовке на противне при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут до получения золотистого цвета. Вынуть из духовки и отложить в сторону.
	3. Нагреть оливковое масло на сильном огне и добавить капусту кале. Готовить 2 минуты, затем снять с огня и отложить.
	4. Выложить половину хлеба, затем половину капусты кале, половину грибов и половину тертого сыра в большую форму для запекания, смазанную маслом.
	5. Повторить процесс с оставшимися ингредиентами, завершив слоем сыра.
	6. Мягко влить яично-молочную смесь поверх тертой массы.
	7. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь, если это возможно. За 20-30 минут до запекания достать страты из холодильника. Заменить пленку на фольгу и готовить в духовке при 175 градусах 30-40 минут. Затем убрать фольгу и продолжать выпекать до золотистой корочки и слегка хрустящей текстуры, еще 20-25 минут.