В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат с зерном фарро, изюмом, клюквой, луком, сельдереем, цедрой апельсина, миндалем и петрушкой, заправленный смесью рисового уксуса и апельсинового сока.
Салат с фарро, клюквой и сельдереем
Ингредиенты
- Зерна фарро1 1/2Стакана
- Вода3 3/4Стакана
- Рисовый уксус1/4Стакана
- Апельсиновый сок1/3Стакана
- Соевый соус1Чайная ложка
- Сироп агавы2Ст. ложки
- Изюм1/2Стакана
- Сушеная клюква1/2Стакана
- Красный лук1/2Штуки
- Большие стебли сельдерея3Штуки
- Апельсиновая цедра1Ст. ложка
- Жареный миндаль1Стакан
- Горсть свежей петрушки1Штука
- Соль1Чайная ложка
- Свежемолотый черный перецПо вкусу
 | 1. В кастрюлю поместите фарро, налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и готовьте в течение 20-35 минут, пока фарро не станет мягким. |
 | 2. Пока фарро варится, в небольшой миске смешайте венчиком рисовый уксус, сок апельсина, соевый соус, апельсиновую цедру и сироп агавы. Приправьте по вкусу солью и перцем. |
 | 3. В большой миске объедините нарезанный сельдерей, мелко порезанный лук, изюм, клюкву, крупно нарезанный миндаль и измельченную петрушку. Добавьте готовое фарро в эту же миску. |
 | 4. Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты. |
 | 5. Дайте салату настояться при комнатной температуре не менее одного часа перед подачей, чтобы зерно впитало ароматы. Подавайте салат теплым или при комнатной температуре. |