Представляем вам оригинальный рецепт салата из пасты Фузилли, фасоли, руколлы, лука, болгарского перца и грецких орехов, заправленного смесью бальзамического уксуса, горчицы, вяленых помидоров, майорана и семян фенхеля.
Салат с вялеными помидорами и пастой
Ингредиенты
- Банка фасоли1Штука(450 г)
- Грецкие орехи3Ст. ложки(заправка)
- Горчица1Чайная ложка(заправка)
- Бальзамический уксус1/4Стакана(заправка)
- Вяленые помидоры1/4Стакана(заправка)
- Соль3/4Чайных ложки(заправка)
- Красный лук1Штука
- Свежемолотый перецПо вкусу
- Свежемолотый черный перец2-6Щепоток(заправка)
- Вода3/4Стакана(заправка)
- Лук-шалот2Ст. ложки(заправка)
- Семена фенхеля1/2Чайных ложки(заправка)
- Сушеный майоран1/2Чайных ложки(заправка)
- Паста фузилли240Грамм
- Жаренный красный болгарский перец1/2Стакана
 | 1. Поместите вяленые помидоры в глубокую миску с горячей водой и оставьте их на 15 минут, чтобы они размягчились. После этого слейте воду и отложите помидоры в сторону. |
 | 2. Обжарьте грецкие орехи на сковороде с толстым дном в течение 7 минут на среднем огне, пока они не подрумянятся. Поместите грецкие орехи и семена фенхеля в блендер и измельчите до мелкой крошки. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме майорана, и смешайте до однородной массы. |
 | 3. Вмешайте майоран и слегка перемешайте. Храните заправку в герметично закрытой таре в холодильнике в течение 5 дней. |
 | 4. В кастрюле доведите воду с добавлением соли до кипения и отварите пасту до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. После варки откиньте пасту на дуршлаг и промойте её холодной водой. Уберите в холодильник, чтобы она полностью остыла. |
 | 5. Когда паста охладится, положите её в большую миску и объедините с фасолью, руколлой, мелко нарезанным луком, порезанным болгарским перцем, черным молотым перцем и грецкими орехами. Оставьте салат охлажденным до момента подачи. |
 | 6. Перед подачей полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте ингредиенты. |