Приготовьте пасту с уникальным соусом Песто, состоящим из капусты кале, грецких орехов, чеснока, тертого сыра Пармезан, свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла.
Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов
Ингредиенты
- Капуста кале1/2Штуки
- Паста450Грамм
- Поджаренные грецкие орехи1/2Стакана(плюс орехи для украшения)
- Чеснок1Зубчик
- Лимонный сок1-2Ст. ложек
- Соль и перецПо вкусу
 | 1. Удалите стебли у капусты кале и нарежьте листья на крупные кусочки. Измельчите чеснок. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите капусту кале до мягкости, около 4-5 минут. |
 | 2. Слейте воду с капусты в дуршлаге и промойте под холодной водой. Добавьте макароны в кастрюлю и варите до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, оставив 1/3 стакана жидкости для макарон. Верните макароны назад в кастрюлю. |
 | 3. Аккуратно отожмите капусту с помощью бумажного полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. В блендере объедините капусту кале, грецкие орехи, чеснок и натертый сыр Пармезан до состояния однородной пасты. |
 | 4. Приправьте смесь солью и свежемолотым перцем, добавьте лимонный сок для свежести. |
 | 5. В процессе работы блендера добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. |
 | 6. Смешайте приготовленный соус Песто с макаронами, добавив зарезервированную жидкость для легкого разведения соуса. |
 | 7. Украсить блюдо дополнительно поджаренными грецкими орехами и натертым сыром Пармезан, подавать немедленно. |