Простой и вкусный рецепт мороженого из свежего молока, сливок, экстракта ванили, желтков и мятных конфет.
Мятно-ванильное сливочное мороженое
Ингредиенты
- Сливки 33%3Стакана
- Ванильный экстракт1Чайная ложка
- Сахар2Стакана
- Яичный желток8Штук
- Молоко пополам со сливками3Стакана
 | 1. В кастрюлю налейте равные части молока и сливок. Затем добавьте сахар и тщательно перемешайте. Постепенно доведите до кипения на небольшой температуре, не забывая помешивать. |
 | 2. В другой миске взбейте яичные желтки с помощью миксера на среднем уровне до образования светло-желтой массы. |
 | 3. Постепенно введите небольшое количество молочной массы в желтки (примерно 2 стакана) и хорошо взбейте. |
 | 4. Перелейте желтковую смесь в кастрюлю с молочной смесью. |
 | 5. Готовьте на низком огне, пока масса не загустеет, это займет от 5 до 7 минут. Процедите смесь через мелкое сито в другую миску. |
 | 6. Вмешайте густые сливки до достижения однородной консистенции и добавьте экстракт ванили. Накройте смесь крышкой и уберите в холодильник. |
 | 7. Заморожьте массу в мороженице, следуя инструкциями от производителя. Как только мороженое будет готово, добавьте нарезанные мятные конфеты и сразу же поместите мороженое в контейнер в морозильник. |
 | 8. Через несколько часов откройте контейнер и перемешайте, чтобы конфеты равномерно распределились. Заморозьте мороженое еще на 24 часа. |