Универсальный рецепт мини-чизкейков с нежной сливочной начинкой и свежими ягодами клубники.
Мини-чизкейки с клубникой
Ингредиенты
- Сахарный песок3Ст. ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Сливочное масло6Ст. ложек
- Упаковка сливочного сыра комнатной температуры1Штука(240 г) начинка)
- Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(начинка)
- Клубничное варенье6Ст. ложек(начинка)
- Клубника6-8Штук(начинка)
 | 1. Приготовьте духовку, разогрев её до 190 градусов. Установите бумажные формы для маффинов в противень. В кухонном комбайне объедините крекеры с сахаром. |
 | 2. В смесь добавьте щепотку соли и растопленное сливочное масло, перемешивайте, пока текстура не станет походить на влажный песок. |
 | 3. Разделите получившуюся массу между формами, плотно утрамбовывая её. Выпекайте до золотистого цвета корочек, примерно 10-12 минут. Дайте им остыть в форме. |
 | 4. В глубокой миске взбейте сливочный сыр при помощи миксера около 3 минут. Затем добавьте сахарную пудру, клубничное варенье и ваниль, взбивайте до однородного состояния. |
 | 5. В отдельной миске взбейте сливки до достижения кремообразной консистенции, примерно 2-3 минуты. |
 | 6. Осторожно введите взбитые сливки в сырную смесь, добавляя по 1/3 за раз. Аккуратно перемешайте с нарезанной клубникой. |
 | 7. Переложите полученную массу на остывшие корочки и оставьте в холодильнике на 1 час или лучше на ночь. |
 | 8. Перед подачей оформите мини-чизкейки половинками ягод клубники для дополнительного украшения. |