Рецепт мини-сэндвичей из имбирного печенья, приготовленных с использованием крема из сливочного сыра, миндального экстракта, сливок и кусочков имбиря.
Миндальные мини-чизкейки
Ингредиенты
- Сахарный песок3Ст. ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Сливочное масло5Ст. ложек
- Упаковка сливочного сыра комнатной температуры1Штука(240 г)
- Миндальный экстракт3/4Чайных ложки
- Имбирь2Ст. ложки
 | 1. Подготовьте духовку, установив температуру на 190 градусов. Выложите бумажные вкладыши в форму для маффинов с 10 ячейками. |
 | 2. При помощи кухонного комбайна измельчите имбирное печенье вместе с сахаром. Добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло, хорошенько смешайте. |
 | 3. Равномерно распределите смесь по ячейкам формы, прижимая массу ко дну и стенкам. |
 | 4. Выпекайте в духовке, пока корочки не приобретут золотистый цвет, примерно 10-12 минут. Позвольте им остыть в форме при комнатной температуре. |
 | 5. В миске взбейте сливочный сыр с помощью миксера до кремообразной текстуры, примерно 3 минуты. Затем добавьте сахарную пудру и миндальный экстракт, снова взбейте до получения однородной массы. |
 | 6. В отдельной чаше взбейте жирные сливки до получения венчиков, около 2-3 минут. Аккуратно введите взбитые сливки в сырную массу, добавляя по одной трети за раз. |
 | 7. Наполните каждую корочку кремом и разместите в холодильнике на 1 час или на ночь. |
 | 8. Перед подачей.decorate mini cheesecakes with chopped ginger. |