Картофельная пицца с розмарином

Уникальный рецепт пиццы с ломтиками картофеля, луком, розмарином и изысканным сыром Пармезан.

Ингредиенты

Теплая вода450Миллилитров
Соль4Чайных ложки
Картофель6-8Штук
Свежемолотый черный перец1/2Чайных ложки
Тесто для пиццыПо вкусу
Розмарин1Ст. ложка
Сыр ПармезанПо вкусу

	1. Нагрейте духовку до 260 градусов с решеткой в центре. В глубокой посуде смешайте воду с солью, пока соль полностью не растворится. Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими круглыми ломтиками, около 1,5 мм толщиной. Положите картофель в подсоленную воду, чтобы он не потемнел. Оставьте его в солевом рассоле на один час.
	2. Откиньте картофель на дуршлаг и тщательно отожмите лишнюю воду руками. Затем обсушите ломтики картофеля.
	3. В отдельной миске сочетайте картофельные ломтики, нарезанный лук, черный перец и оливковое масло.
	4. Равномерно распределите картофельную смесь по поверхности теста. Добавьте немного больше начинки по краям, так как тесто по краям обычно готовится быстрее. Посыпьте сверху свежим розмарином.
	5. Выпекайте пиццу в духовке в течение 30-35 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. На 20-й минуте добавьте тертый сыр Пармезан и продолжайте выпекать. Подавайте пиццу горячей или при комнатной температуре.