Мясной пирог

Ингредиенты и способ приготовления этого аппетитного мясного пирога. Кулинарные традиции Узбекистана в вашем доме.

Ингредиенты

Сливочное масло100Грамм(ингредиенты для теста)
Сметана1Стакан
Яйцо1Штука
Сода для выпечки1/4Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Мука2,5Стакана
Баранина450Грамм(ингредиенты для начинки)
Репчатый лук2Штуки
Картофель2Штуки
Соль1Чайная ложка
Черный перец1/2Чайных ложки
Кумин1/2Чайных ложки
Яйцо1Штука

	В глубокой миске объедините растопленное масло, кислые сливки, одно яйцо, разрыхлитель теста и щепотку соли.
	Вмешайте первые два стакана муки и замесите тесто до мягкой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам или посуде. Если тесто получится слишком жидким, добавьте оставшуюся муку и продолжайте месить. Разделите тесто на две части: одна часть должна быть немного меньше другой. Упакуйте их в пленку и отложите.
	Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Мелко нарежьте лук.
	Порежьте мясо и картофель мелкими кубиками. Приправьте специями и тщательно перемешайте все ингредиенты.
	Раскатайте большую половину теста на противне, предварительно посыпанном мукой.
	Заполните пирог начинкой, оставляя немного свободного пространства по краям.
	Накройте начинку второй частью теста, хорошо защипните края. Смешайте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте верхушку пирога, сделав несколько надрезов.
	Выпекайте пирог до появления золотистой корочки.