В этом рецепте представлено, как приготовить пиццу с запеченными цуккини, сладкой кукурузой, луком, острым халапеньо, а также с насыщенными сырами Фета и Пармезаном, свежей кинзой и легким соком лайма.
Пицца с цуккини и кукурузой
Ингредиенты
- Тесто для пиццыПо вкусу
- Цукини1Штука
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Луковица1/2Штуки(средняя )
- Халапеньо1Штука
- Пучок кинзы1/2Штуки
- Красный перец хлопьямиПо вкусу
- Соль и перецПо вкусу
- Сок лайма1Штука
 | 1. Цуккини, халапеньо и лук нарезать тонкими слайсами, а кинзу мелко порубить. Духовку разогреть до 260 градусов. В небольшой миске объединить цуккини и кукурузные зерна. |
 | 2. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать, оставив в сторонке. Противень размером 32Х45 см щедро смазать оливковым маслом. Уложить тесто на подготовленный противень и аккуратно растянуть его до краев. Если тесто начинает сжиматься, сделайте паузу на пять минут и продолжайте, стараясь сделать его максимально тонким. |
 | 3. На разложенное тесто равномерно положить нарезанные цуккини, кукурузу, лук и халапено, затем добавить тертый Пармезан, кусочки сыра Фета и посыпать мелко нарезанной кинзой. Приправить солью, молотым черным перцем и хлопьями красного перца. |
 | 4. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут. Как только пицца будет готова, аккуратно выдавить сок лайма сверху, потом посыпать свежей кинзой и немного добавить сыра Фета. |
 | 5. Нарезать пиццу на порции и подать на стол сразу же, наслаждаясь замечательным вкусом! |