Пошаговый рецепт создания восхитительного десерта на основе сливок, молока, сушеной лаванды, яичных желтков, сахара и натурального меда.
Крем-брюле с лавандой и медом
Ингредиенты
- Молоко3/4Стакана
- Сахар1/2Стакана(плюс 4 столовые ложки сахара для посыпки)
- Желтки8Штук
- Сушеная лаванда1 1/2Ст. ложки(плюс лаванда для посыпки)
- Цветочный мед2Ст. ложки
 | 1. Вылейте сливки и молоко в кастрюлю, добавьте сушеную лаванду. Подогрейте до кипения, затем выключите огонь. Дайте настояться примерно 15 минут, чтобы молоко пропиталось ароматом лаванды. |
 | 2. В отдельной миске тщательно взбейте яичные желтки, 1/2 стакана сахара и мед до получения однородной консистенции. Затем добавьте молочную смесь и снова тщательно перемешайте. |
 | 3. Процедите массу через мелкое сито и уберите образовавшуюся пену. Уберите в холодильник минимум на 4 часа для настаивания. |
 | 4. Разогрейте духовку до 175 градусов. Наполните 5-6 пирожковых горшочков приготовленной смесью. |
 | 5. Установите горшочки на противень и добавьте горячую воду, чтобы она доходила до середины горшочков. Накройте фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте около 40 минут. |
 | 6. Выньте противень из духовки и дайте крем-брюле остыть в водяной бане на протяжении 5 минут. Затем накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. |
 | 7. Прежде чем подавать, посыпьте верх десерта тонким слоем сахара и плавно подожгите с помощью газовой горелки или запеките под сильно нагретым грилем на протяжении 5 минут, пока не образуется карамельная корочка. |
 | 8. Посыпьте готовый десерт сушеной лаванды и подавайте его охлажденным. |