Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
Джардиньера
Ингредиенты
- Яблочный уксус3Стакана
- Сахар3Ст. ложки
- Соль1Ст. ложка
- Черный перец горошком1 1/2Чайных ложки
- Красный болгарский перец1Стакан
- Красный лук1/2Штуки(средний)
- Перец "Серрано"1Штука
- Чеснок4Зубчика
- Сушеный базилик1Чайная ложка
- Сушеный орегано1Чайная ложка
 | 1. Подготовьте цветную капусту, болгарский перец, морковь и лук – нарежьте их. Перец Серрано измельчите, а чеснок разрежьте пополам. В средней кастрюле соедините яблочный уксус, воду, сахар, соль и горошины черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 3 минуты. |
 | 2. Переложите нарезанные овощи – цветную капусту, сладкий перец, лук и морковь – в глубокую миску. |
 | 3. Тщательно перемешайте и разложите получившуюся смесь по двум стеклянным банкам. |
 | 4. Сверху каждой банки посыпьте половину сушеного базилика, добавьте перец Серрано и чеснок. |
 | 5. Осторожно влейте уксусную смесь в банки. Закройте крышками и слегка встряхните, чтобы смесь равномерно распределилась. |
 | 6. Снимите крышки и дайте остыть около 15 минут. После остывания плотно закройте банки и уберите в холодильник на минимум. Не забудьте несколько раз в день слегка потрясти. Джардиньера может храниться в холодильнике до 1 месяца. |