Тыквенное мороженое с печеньем

Метод приготовления мороженого с использованием тыквенного пюре, молочных продуктов, сливок, корицы, имбиря и имбирного печенья.

Ингредиенты

Молоко2Стакана
Кукурузный крахмал4Чайных ложки
Кукурузный сироп2Ст. ложки
Соль1/4Чайных ложки
Размягченный сливочный сыр3Ст. ложки
Тыквенное пюре1Стакан
Молотый имбирь1Чайная ложка
Корица1Чайная ложка
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Виски2Ст. ложки(по желанию)

	1. В миску добавить 60 мл молока и кукурузный крахмал, перемешать и отложить. В кастрюле смешать оставшееся молоко, сливки, сахар, кукурузный сироп и соль. Довести до кипения на среднем огне.
	2. Варить 4 минуты, затем добавить крахмальную смесь. Довести до кипения и варить, помешивая, до загустения, примерно 2 минуты.
	3. Поместить сливочный сыр в большую миску, добавить 60 мл горячей молочной смеси и взбить до однородного состояния. Затем соединить с оставшейся молочной смесью.
	4. В смесь добавить тыквенное пюре, ванильный экстракт, имбирь и корицу.
	5. Перелить получившуюся массу в полиэтиленовый пакет, плотно запечатать и погрузить в миску с ледяной водой.
	6. Перелить смесь в мороженицу и следовать указаниям производителя.
	7. Переложить мороженое в специальный контейнер для хранения и замораживать на протяжении около 2 часов.
	8. Вынуть мороженое из морозильника и добавить измельчённое имбирное печенье и виски по желанию. Снова поместить мороженое в морозильник и замораживать от 2,5 часов до 1 недели.