Пошаговый рецепт сладких лакомств с ароматной кокосовой стружкой, натертой цедрой лайма, ванильным экстрактом и орехами макадамия.
Кокосовые пирожные с орехами
Ингредиенты
- Сахарный песок1Стакан
- Яйца3Штуки
- Соль1/2Чайных ложки
- Орехи макадамия3/4Стакана
- Мелкая тертая цедра лайма1 1/2Ст. ложки
- Экстракт ванили1/2Чайных ложки
- Пакет подслащенной кокосовой стружки1Штука(240 г)
 | 1. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Подготовьте квадратную форму размером 22 см, смазав ее маслом и выстелив пергаментом, оставив 5 см навеса с обеих сторон. В большой миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром и 1/3 стакана обычного сахара. Вбейте одно яйцо и перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте стакан муки, немного соли, рубленые орехи и мелко натертую цедру лайма. |
 | 2. Выложите подготовленное тесто в форму и выпекайте до появления золотистого цвета, примерно 15–18 минут. |
 | 3. Тем временем в средней миске взбейте 2/3 стакана сахара, 2 яйца и добавьте ванильный экстракт. Отложите 1/2 чашки кокосовой стружки для посыпки. |
 | 4. В яичную массу добавьте оставшуюся кокосовую стружку и 1 стакан муки. |
 | 5. Аккуратно распределите получившуюся смесь по поверхности уже испеченного теста. |
 | 6. Затем равномерно посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. |
 | 7. Выпекайте до золотистой корочки, пока зубочистка не выйдет с несколькими влажными крошками, это займет около 25 минут. |
 | 8. Позвольте пирожным полностью остыть на решетке. Разделите на 24 порции. Храните десерт в герметичных контейнерах до 1 недели. |