Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Приготовьте шоколадный кекс с добавлением какао, сметаны и шоколадной глазури на основе горького шоколада, сливок и сахара.

Ингредиенты

Какао-порошок1/3Стакана
Соль1Чайная ложка
Сода1 1/2Чайных ложки
Яйца крупные2Штуки
Сметана1/2Стакана
Экстракт ванили1Чайная ложка
Горький шоколад120Грамм(глазурь)
Нектар агавы (или кукурузный сироп)1 1/2Ст. ложки(глазурь)
Сахар1 1/2Ст. ложки(глазурь)

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов с полкой по центру. Обработайте форму для выпечки маслом и слегка посыпьте мукой. В небольшой кастрюле смешайте масло, какао-порошок, щепотку соли и воду, поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока масло не растопится. Снимите с плиты и отложите.
	2. В большой миске соедините муку, сахар и соду, перемешайте. Влейте половину растительного состава и тщательно взбейте. Смесь получится довольно густой. Затем добавьте оставшуюся масляную смесь и снова взбейте.
	3. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте сметану и ванилин, продолжайте взбивать до достижения однородной массы.
	4. Перелейте полученное тесто в подготовленную форму для кекса.
	5. Выпекайте в течение 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Дайте кексу остыть в форме в течение 15 минут, а затем перенесите его на блюдо. Позвольте ему полностью остыть перед тем, как наносить глазурь.
	6. Для глазури нарежьте шоколад и добавьте нектар агавы в миску. В небольшой кастрюле соедините сливки и сахар, нагревайте на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится. Затем залейте горячие сливки в шоколад и взбивайте до полного растворения шоколада.
	7. Если глазурь окажется слишком жидкой, дайте ей постоять минуту, пока не загустеет.
	8. Обильно полейте кекс глазурью. Нарежьте на порционные куски и предложите к столу.