Изысканный рецепт джема, сделанного из обжаренного бекона, сладкого лука, яблочного сидра и ароматного тимьяна.
Джем из лука и бекона
Ингредиенты
- Бекон4Ломтика
- Желтый лук1,8Килограмма
- Соль1Ст. ложка
- Веточки тимьяна10Штук
- Черный перец2Чайных ложки
 | 1. Разогрейте большую сковороду на высоком огне. Положите полоски бекона и обжаривайте до золотистой корочки. Выложите готовый бекон на тарелку, оставив вытопленный жир в сковороде. |
 | 2. В сковороду добавьте кольца лука и немного соли. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 15 минут. |
 | 3. Нарежьте бекон на мелкие кусочки и добавьте его вместе с остальными ингредиентами в кастрюлю. Варите без крышки около 1 часа, пока жидкость почти полностью не выпарится, периодически помешивая. |
 | 4. Уменьшите огонь до минимального и готовьте еще около 10 минут до появления светло-коричневого оттенка лука, регулярно помешивая. Если лук получится слишком сухим, добавьте немного воды, по 1/4 стакана за раз. Снимите с плиты и дайте джему остыть. |