Суп с ячменем, говядиной и помидорами

Узнайте, как приготовить питательный суп с говядиной, луком, чесноком, морковью, картошкой, ячменем и томатами.

Ингредиенты

Оливковое масло2Ст. ложки
Говядина450Грамм
Репчатый лук1Штука
Чеснок2Зубчика
Морковь2Штуки
Картофель2Штуки
Соль1 1/2Чайных ложки
Морская соль1Чайная ложка(или по вкусу)
Черный молотый перецПо вкусу
Тимьян1/2Чайных ложки
Лавровый лист1Штука
Банка нарезанных помидоров1Штука(420 г)

	1. Порежьте говядину на небольшие кубики, лук — средними кусочками, а чеснок — мелко. Морковь нарежьте кружочками, картошку — крупными дольками. Разогрейте глубокую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжаривайте говядину в масле в течение 3 минут до появления коричневого оттенка.
	2. Затем положите лук и чеснок и уменьшите огонь. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, следя за тем, чтобы он не подгорел. При необходимости увеличьте огонь и добавьте немного масла, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов.
	3. В кастрюлю добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме томатов, и тщательно перемешайте.
	4. Увеличьте огонь и доведите суп до бурного кипения. Затем убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и готовьте два часа, периодически помешивая. Регулируйте температуру, так чтобы суп слегка кипел. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
	5. По вкусу добавьте специи, затем добавьте помидоры и готовьте еще час.
	6. Перед подачей на стол уберите лавровый лист из супа.