Залетти

	В миске соедините кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель теста.
	Тщательно перемешайте все компоненты.
	Влейте растопленное масло.
	Смешайте все до однородной массы.
	Легко взбейте яйца с лимонной цедрой и ванилью, затем добавьте их в массу.
	Перемешайте все до достижения вязкости.
	Введите изюм в тесто.
	Переложите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой.
	Разогрейте духовку до 175 °C и хорошенько замесите тесто.
	Разделите тесто на 4 равные части.
	Сформируйте из частей цилиндрические колбасы и слегка прижмите.
	Нарежьте тесто по диагонали на кусочки в 4 см и придайте ним форму ромбов, слегка прижав их (в толщину около 1 см).
	Либо раскатайте тесто до 1 см толщины.
	С помощью формочек вырежьте печенье. Разложите их на противне, выстланном пергаментом, и выпекайте 15 минут до золотистого цвета. После этого остудите и присыпьте сахаром.