Классическое блюдо русской гастрономии. Прекрасно дополнит любой праздничный стол, ведь способствует ясности ума даже после чрезмерного употребления алкоголя. Утром это будет настоящим бальзамом для души!
Зайцы рассольные
Ингредиенты
- Тушка зайца1Штука(в крайнем случае подойдет и кролик из супермаркета)
- Соленые огурцы3Литра(нужен рассол из одной бутыли соленых огурцов )
- Перец черный молотый1По вкусу(чем острее блюдо, тем сильнее антипохмельный эффект)
- Смесь любимых пряностей1По вкусу
- Квашеная капуста3Ст. ложки(для гарнира)
- Клюквенный соус3Ст. ложки(для гарнира)
- Оливки1Ст. ложка(для украшения)
- Зелень рубленая1Ст. ложка(для украшения)
 | Тщательно моем тушку зайца, нарезаем на крупные части и даем воде стечь. |
 | На глубокой сковородке обжариваем мясо зайца под крышкой до достижения нежности. Важно! Не дайте мясу подгореть, но также не позволяйте ему оставаться слишком светлым! |
 | Открываем банку с огурцами и через марлю или мелкое сито отжимаем большую часть рассола. |
 | Заливаем полученным рассолом обжаренное мясо таким образом, чтобы жидкость полностью покрывала все кусочки, и тушим на малом огне до полной готовности. |
 | Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте по собственному вкусу (оливками или измельченной зеленью). Подавайте зайца горячим с квашеной капустой, клюквенным соусом или кислым сливовым компотом. |