Узнайте, как сделать восхитительный пирог с миндалем, миндальным экстрактом, апельсиновой цедрой и малиновым вареньем.
Миндальный пирог с малиной
Ингредиенты
- Корочка для пирога, частично запеченная1Штука
- Миндаль1Стакан
- Мука1 1/2Ст. ложки
- Сливочное масло9Ст. ложек
- Яйца2Штуки
- Миндальный экстракт1/2Чайных ложки
- Апельсиновая цедра1 1/2Чайных ложки
- Малиновое варенье1/3Стакана
- Тертый или нарезанный миндальПо вкусу(при желании)
 | 1. Измельчите миндаль и смешайте его с мукой в кухонном комбайне до крупной крошки. Затем добавьте сахар, сливочное масло, миндальный экстракт и натертую апельсиновую цедру, тщательно перемешайте до однородности. Завершите добавлением яйца и белка от второго яйца, снова перемешайте. Перелейте начинку в среднюю миску и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. |
 | 2. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов, в центре разместите решетку. Обильно намажьте корочку пирога малиновым вареньем. |
 | 3. Равномерно распределите миндальную начинку по варенью и разровняйте spatula. Если вы используете тертый или нарезанный миндаль, посыпьте им верх пирога. Выпекайте около 45 минут, до золотистой корочки. Охладите на решетке. |
 | 4. Осторожно выньте пирог из формы, нарежьте его на куски и, если хотите, посыпьте сахарной пудрой. Начинку можно подготавливать заранее за 2 дня и хранить в холодильнике. Перед подачей дайте ей постоять при комнатной температуре. |