Булочки со смородиной

Уникальный рецепт для создания аппетитных булочек со свежей смородиной или сладким изюмом на ваш выбор.

Ингредиенты

Мука для кексов1Стакан
Сахарный песок1/4Стакана
Сода1 1/2Чайных ложки
Винный камень1 1/2Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Размягченное сливочное масло4Ст. ложки
Топленое сливочное масло1Ст. ложка
Яйцо1Штука
Черная смородина или изюм1Стакан
Тмин1Ст. ложка(по желанию)

	1. Разогрейте духовку до 200 градусов, установив решетку в верхней части. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, винный камень и щепотку соли. Введите размягченное масло в сухую смесь и перемешайте вилкой или тестомешалкой до получения крошковатой структуры. Добавьте пахту и смородину или изюм, а также тмин (если хотите) и перемешайте до однородного состояния.
	2. Перенесите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и замесите его до упругости. Затем разделите тесто на 8 равных частей.
	3. Сформируйте из каждого куска теста круглые булочки и разложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. С помощью ножа сделайте крестообразные надрезы на верхушках булочек.
	4. Выпекайте в течение 15-20 минут, до тех пор, пока температура в центре булочек не достигнет 76 градусов. Такой способ позволяет точно определить готовность, особенно когда внешний вид обманчив. Булочки должны приобрести золотистый оттенок. Выньте их из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом. Дайте остыть до комнатной температуры.