Елочка из профитролей

Эффектный, оригинальный и очень изысканный десерт для новогоднего стола!

Ингредиенты

Мука пшеничная1Стакан
Яйца4Штуки(если мелкие, то 5 шт)
Вода1Стакан
Масло сливочное или маргарин120Грамм
Соль1Щепотка
Вареная сгущенка380Грамм(это одна стандартная баночка)
Черный шоколад100Грамм
Сахарная пудра2Чайных ложки
Цукаты10Штук(плюс-минус)

	В небольшую кастрюлю влить воду, добавить соль и растительное масло (или маргарин), довести до кипения. Как только масса начнет бурлить, просеянную муку следует добавить моментально. Надо тщательно размешивать и выдержать на огне еще минуту, продолжая помешивать. Смесь станет густой и начнет отходить от стенок посуды. Как следует вымесить и оставить в стороне, чтобы остыла. Затем в теплую массу по одному вбивать яйца, постоянно перемешивая.
	Готовое тесто поместить в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. На противень, выложенный пергаментом, отсаживать небольшие шарики, чуть меньше грецкого ореха. Оставляйте между ними расстояние, так как тесто будет немного увеличиваться при выпекании. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 40 минут.
	Растопить плитку черного шоколада на водяной бане.
	Вареную сгущенку (по желанию можно смешать её с 100 граммами мягкого сливочного масла для более нежной консистенции) поместить в кондитерский мешок с прямой насадкой и начинить каждую профитрольку сгущенкой. Из бумаги создать конус(ы) и укладывать в них профитроли, каждую обмакивая в растопленный шоколад. Оставить на ночь в холодильнике.
	После этого убрать бумагу (можно аккуратно разрезать конус), перевернуть "елочку" на сервировочное блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.