Познайте процесс создания вкуснейшего ризотто со спаржей.
Ризотто со спаржей
Ингредиенты
- Спаржа450Грамм
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Сливочное масло2 + 2Ст. ложки
- Лук100Грамм(нарезанный)
- Рис Арборио300Грамм
- Тертый пармезан4-5Ст. ложек
- Соль, перец1Штука
 | Растопите 2 столовые ложки сливочного и 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Как только масло начнёт пузыриться, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. |
 | Засыпьте рис и тушите его, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | Влейте вино и продолжайте готовить, помешивая, пока жидкость не испарится. |
 | Добавьте немного спаржи и 1/4 стакана бульона. Хорошо перемешайте, чтобы предотвратить прилипание риса. По мере впитывания жидкости добавляйте оставшийся бульон. |
 | Снова повторите шаг с добавлением бульона и тщательно перемешайте рис, чтобы он оставался кремовым. |
 | Приблизительно через 12 минут добавьте оставшуюся спаржу. |
 | Продолжайте добавлять бульон и перемешивать блюдо. |
 | Через 18 минут введите сливочное масло и тертый сыр, тщательно перемешайте. Добавьте оставшийся бульон и доведите рис до полной готовности. Подавайте к столу горячим. |