Уникальный рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с использованием лука, чеснока, сельдерея, орехов, каштанов, каштанового пюре, портвейна и брюссельской капусты.
Каштановый штрудель
Ингредиенты
- Чеснок3Зубчика(начинка)
- Молоко1Ст. ложка(начинка)
- Орехи1Килограмм(начинка)
- Брюссельская капуста10Штук(дополнительно)
- Маргарин1Ст. ложка(дополнительно)
- Тимьян1Щепотка(начинка)
- Репчатый лук1Штука(начинка)
- Черный молотый перецПо вкусу(дополнительно)
- Стебель сельдерея2Штуки(начинка)
- Панировочные сухари60Грамм(начинка)
- Портвейн60Миллилитров(начинка)
- Упаковка слоеного теста1Штука
- Упаковка приготовленных каштанов1Штука(начинка)
- Банка каштанового пюре1Штука(начинка)
 | 1. Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и орехи. Разогреть масло в глубокой сковороде. Добавить нарезанные овощи и жарить до мягкости. Затем добавить грецкие орехи, каштаны, каштановое пюре, панировочные сухари, тимьян, портвейн и молоко. Все тщательно перемешать. |
 | 2. В кастрюлю с кипящей водой опустить брюссельскую капусту и варить до готовности. После этого капусту выложить в глубокую миску, добавить маргарин и черный перец, и все перетереть до состояния пюре. На заранее подготовленный лист фольги положить половину начинки, придавая ей форму прямоугольника. Сверху разместить смесь из брюссельской капусты, после чего добавляют оставшуюся начинку, соблюдая прямоугольную форму. Аккуратно завернуть начинку в фольгу и поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. |
 | 3. На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто до тонкого прямоугольника, длина которого должна быть в три раза превышать ширину начинки. |
 | 4. Выложить готовую начинку по центру раскатанного теста. |
 | 5. Острым ножом нарезать края теста на тонкие полоски, стараясь не задевать начинку. Лучшие полоски смазать молоком и аккуратно перекрыть их поочередно друг на другу. |
 | 6. Поместить штрудель в духовку и запекать до золотистой корочки в течение 20 минут. |