Универсальный рецепт для приготовления картофеля, обжаренного с луком, сладким перцем, беконом и нежным тимьяном.
Картофель с беконом
Ингредиенты
- Бекон220-330Грамм
- Жир от бекона2Ст. ложки
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Лук2Штуки
- Зеленый болгарский перец1/2Штуки
- Картофель2Штуки
- Сушеные листья тимьяна1/4Чайных ложки
- Соль и черный молотый перецПо вкусу
 | 1. Разогрейте большую сковороду на умеренном огне. Выложите полоски бекона и жарьте до хрустящей корочки, пока не получите золотистый оттенок. Удалите лишний жир, оставив около 2 столовых ложек. Дайте бекону остыть и нарежьте. |
 | 2. Предварительно очищенный картофель разрежьте пополам и положите в большую кастрюлю, залив водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до низкого режима и готовьте 10-12 минут. Слейте воду, откинув картошку на дуршлаг, и промойте под холодной водой. Нарежьте охлажденный картофель кубиками размером около 1 см. |
 | 3. В оставшемся жиру разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Положите нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. |
 | 4. Далее добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте 2-3 минуты до мягкости. |
 | 5. Введите тимьян, соль, перец и нарезанный картофель. Хорошо перемешайте все компоненты и готовьте 10-15 минут, иногда помешивая, чтобы достичь равномерного прогрева. |
 | 6. Соедините с беконом и подавайте на стол сразу же, пока горячо. |