Шакшуша

Уникальный рецепт шакшуши с добавлением сыра Фета и соусом на основе помидоров, чили, лука и чеснока.

Ингредиенты

Чили халапеньо3Штуки
Желтый лук1Штука
Чеснок5Зубчиков
Молотый тмин1Чайная ложка
Паприка1Ст. ложка
Банка помидоров1Штука(900 г)
СольПо вкусу
Яйца6Штук
Петрушка1Ст. ложка
Теплый лавашПо вкусу

	1. Разогрейте масло в сковороде на высоком огне. Добавьте нарезанные чили халапеньо и лук. Обжаривайте, помешивая, до мягкости и появления золотистого оттенка, приблизительно 6 минут. Введите измельченный чеснок, тмин и паприку. Готовьте, помешивая, до мягкости чеснока, около 2 минут.
	2. Помидоры поместите в миску, добавьте жидкость из банки и разомните их руками. Соедините помидоры и их сок в сковороде, добавив 1/2 стакана воды. Уменьшите огонь до среднего и потушите, периодически помешивая, пока соус не станет немного густым, около 15 минут. Приправьте его солью по вкусу.
	3. Аккуратно разбейте яйца над соусом, равномерно распределяя их по всей его поверхности. Готовьте, пока желтки не приобретут твердую текстуру, около 5 минут. С помощью ложки смешайте белки с томатной массой, стараясь не повредить желтки. Посыпьте блюдо сыром Фета и свежей петрушкой. Подавайте с лавашами для макания в соус.