Пирог с орехами пекан

Уникальный рецепт пирога с коричневым маслом, орехами пекан, кукурузной мукой и добавлением ванильного экстракта.

Ингредиенты

Сливочное масло9Ст. ложек
Сахарная пудра1Стакан
Сахарный песок2Ст. ложки(плюс сахар для ягод (по желанию)
Мука3Ст. ложки
Разрыхлитель1Чайная ложка
Кукурузная мука7Ст. ложек
Соль1/4Чайных ложки
Яичный белок4Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
ЯгодыПо вкусу
Мороженые или взбитые сливкиПо вкусу

	1. Обжарьте орехи пекан в духовке, разогретой до 175°C, на протяжении 10-13 минут до появления золотистой корочки. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, готовя его около 6-8 минут. Процедите и дайте остыть.
	2. В кухонном комбайне измельчите орехи пекан с сахарной пудрой и сахаром до состояния порошка. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, кукурузную муку и соль. Добавьте смесь орехов и тщательно перемешайте.
	3. В отдельной чашке взбейте яичные белки с ванильным экстрактом. Включите белки и подготовленное коричневое масло в мучную смесь. Уберите тесто в холодильник на минимум 3 часа или на всю ночь.
	4. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 160°C. Хорошо смажьте маслом форму для пирога диаметром 22 см и выложите на дно кружок пергаментной бумаги. Выложите тесто в подготовленную форму.
	5. Выпекайте до золотистого цвета около 25 минут. Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.
	6. Нарежьте пирог на порции и украсьте свежими ягодами, мороженым или взбитыми сливками. Ягоды можно предварительно смешать с сахаром и оставить на пару минут.