Жареный бекон с картофелем и спаржей

Пошаговая инструкция по приготовлению жареного бекона с картофельными кубиками, луком и спаржей.

Ингредиенты

Бекон100Грамм
Картофель450Грамм
Желтый лук1Штука
Спаржа200Грамм
Соль и перецПо вкусу
Яичница, козий сыр и зеленый лук для подачиПо вкусу

	1. Нарежьте бекон на небольшие кубики (4 мм). Картошку нарежьте на кубики размером 1 см, спаржу нарезайте на кусочки длиной 2,5 см. Мелко покрошите лук. Разогрейте растительное масло в чугунной сковороде на среднем огне. Обжаривайте бекон, часто помешивая, до золотистого цвета, примерно 10 минут. Уберите бекон с помощью шумовки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
	2. В сковороду добавьте картофель и обжаривайте несколько минут. Приправьте картошку солью и перцем, переверните кубики и готовьте еще пару минут, чтобы они равномерно подрумянились. После 15 минут обжаривания картошки добавьте порезанный лук и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте спаржу, накройте сковороду крышкой и готовьте от 5 до 8 минут, в зависимости от толщины спаржи.
	3. Снимите крышку, добавьте бекон в сковороду и готовьте еще одну минуту для его подогрева. При необходимости приправьте по вкусу. Подавайте горячим с яичницей, козьим сыром и зеленым луком.