Как приготовить суп с перловкой.
Суп с перловкой
Ингредиенты
- Фасоль450Грамм
- Морковь1Штука(нарезанная)
- Сельдерей1Штука(порезанный)
- Бекон85Грамм(мелко порезанный)
- Перловка150Грамм
- Бульон1Литр
- Петрушка3Ст. ложки(мелко порезанной)
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Репчатый лук1Штука(нарезанная кубиками)
- Масло30Грамм
- Соль, перец1Штука
 | Мелко нарежьте сельдерей, лук, морковь и половину пучка петрушки. |
 | В кастрюле нагрейте смесь оливкового и сливочного масла. Когда она начнет пузыриться, добавьте рубленые овощи и слегка обжарьте их. |
 | Добавьте кусочки бекона и жарьте до появления золотистой корочки. |
 | После этого добавьте фасоль и фасолевое пюре... |
 | ... затем горячий бульон, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. |
 | Добавьте перловую крупу и снова перемешайте суп. Готовьте с помешиванием в течение 25 минут. После этого дайте настояться. Перед подачей подогрейте 5 минут на плите. Украсить суп мелко нарезанной петрушкой. |