Сливовый пирог с ореховой посыпкой

Простой и вкусный рецепт сливового пирога с хрустящей ореховой посыпкой. Пирог получается нежным, рассыпчатым и обязательно порадует своим вкусом.

Ингредиенты

  • Сливы500Грамм(начинка)
  • Сахарный песок100Грамм
  • Масло сливочное110Грамм
  • Яйца2Штуки
  • Соль1Щепотка
  • Сметана90Грамм
  • Разрыхлитель1Чайная ложка
  • Фундук40Грамм
  • Мука пшеничная75Грамм
  • Сахарный песок50Грамм(посыпка)
  • Фундук50Грамм(посыпка)
  • Масло сливочное20Грамм(посыпка)
  • Мука50Грамм(посыпка)
  • Корица молотая1/2Чайных ложки(посыпка)
1. На сухой сковороде (или в духовке) слегка поджариваем фундук. Затем очищаем его от кожуры и измельчаем до крошки с помощью блендера.
2. Подготавливаем ореховую посыпку. В bowl смешиваем сахар, 50 грамм фундука, корицу и муку. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем до получения крошки.
3. Промываем сливы, крупные плоды нарезаем на четвертинки, небольшие — на половинки.
4. Приготовим тесто. Взбиваем размягченное масло с сахаром до получения однородной пышной массы. Затем, продолжая взбивать, добавляем яйца. Вмешиваем сметану, разрыхлитель и муку, добавляем оставшиеся орехи и немного соли. Тщательно вымешиваем.
5. Выстилаем форму пергаментом (смажем сливочным маслом) на дне и бортах. Перекладываем тесто в форму, сверху щедро посыпаем ореховой крошкой. На это выкладываем сливы и еще раз посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем при температуре 180 градусов.
6. За полчаса до окончания выпекания, когда тесто уже немного застыло, посыпаем пирог оставшейся крошкой. Приятного аппетита!
Вернуться назад