Приготовьте восхитительный датский хлеб на основе пива. Используя этот рецепт, вы сможете насладиться хлебом с уникальным и неповторимым вкусом.
Датский хлеб на пиве
Ингредиенты
- Сухие дрожжи1Чайная ложка
- Пиво2/3Стакана
- Мука пшеничная2Стакана
- Сахар1/2Чайных ложки
- Мука ржаная3/4Стакана
- Патока черная3Ст. ложки
- Соль1Чайная ложка
 | 1. В теплой воде растворите столовую ложку сухих дрожжей с небольшим количеством муки и полчайной ложки сахара. Дайте постоять десять-двадцать минут, пока не образуется пена. Просейте ржаную и пшеничную муку, добавив немного соли, и смешайте в глубокой миске. Влейте опару в муку, тщательно перемешайте. Затем добавьте патоку и пиво. |
 | 2. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. |
 | 3. Переложите тесто в смазанную водой миску, накройте его полотенцем и дайте подняться в теплом месте около двух часов. Можно разместить миску в теплой воде. Тесто должно увеличиться вдвое или втрое. Слегка обомните его и оставьте на подъем еще раз. |
 | 4. Сформируйте из теста буханку, обмойте её водой и выложите на противень. Сверху сделайте несколько проколов вилкой или крестообразный надрез. Накройте буханку полотенцем и подождите, пока тесто снова поднимется. Поставьте в заранее разогретую духовку до двухсот двадцати градусов и выпекайте около сорока минут. |
 | 5. После выпекания поместите готовый хлеб на решетку, обмойте его водой, накройте салфеткой и дайте остыть. Теперь ваш хлеб готов к подаче! |