Приготовьте гречневые блины с добавлением пшеничной муки для лучшей текстуры. Это поможет сделать их менее ломкими.
Гречневые блины (с пшеничной мукой)
Ингредиенты
- Мука пшеничная250Грамм
- Мука гречневая650Грамм
- Сухие дрожжи10Грамм
- Вода625Миллилитров
- Яйца4Штуки
- Молоко1Литр
- Сахар2Ст. ложки
- Соль2,5Чайных ложки
- Масло сливочное50Грамм
- Растительное маслоПо вкусу(для жарки )
 | 1. Просейте пшеничную и гречневую муку, затем соедините их. Одну треть муки перемешайте с дрожжами. В глубокую миску налейте теплую воду и подогретое молоко, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Дайте опаре настояться в теплом месте на 30 минут (подойдет также емкость с горячей водой). |
 | 2. После завершения 30 минут опары добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте минимум на полчаса. Когда тесто увеличится в объеме, перемешайте его, обомните и дайте подойти еще раз. Повторяйте эту процедуру 2-3 раза. |
 | 3. Влейте горячее молоко в тесто, тщательно перемешайте, затем добавьте соль и яйца. |
 | 4. В тесто введите растопленное сливочное масло. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле для подъема. |
 | 5. Нагрейте сковороду и слегка смажьте растительным маслом. Уменьшите огонь и выливайте тесто ложкой на сковороду. Жарьте с обеих сторон до готовности. |
 | 6. Готовые блины выкладывайте на тарелку. По желанию, каждый блин можно смазать маслом. Приятного аппетита! |