Способ приготовления ароматного томатного соуса для мяса.
Томатный соус
Ингредиенты
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Сливочное масло45Грамм
- Репчатый лук1Штука(мелко порубленная)
- Морковь1Штука(порезанная)
- Сельдерей0,5Штуки(порезанный)
- Чеснок1Зубчик(порубленный)
- Фарш225Грамм
- Сухое белое вино60Миллилитров
- Помидоры550Грамм(измельчённые в пюре)
- Мускатный орех1Щепотка
- Молоко2Ст. ложки(или сливки)
- Соль, перец1Штука
 | Смешайте оливковое и сливочное масло в кастрюле. Установите огонь на средний уровень. |
 | Когда масло начнёт пениться, добавьте нарезанные лук, чеснок, сельдерей и морковь. |
 | Обжаривайте, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. |
 | Добавьте фарш. |
 | Готовьте, время от времени помешивая, пока фарш не станет золотистым. |
 | Влейте вино, добавьте соль, перец и установите огонь на максимально возможный. |
 | Введите помидоры... |
 | ... мускатный орех ... |
 | ... и молоко. |
 | Когда соус закипит, уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой, время от времени помешивая. |