Куриные ножки по-азиатски

Рецепт для запекания куриных ножек с ароматным чесноком, свежей кинзой, рыбным соусом, кориандром и острым тайским соусом чили.

Ингредиенты

Чеснок5Зубчиков
Кинза1/4Стакана
Растительное масло1/4Стакана
Соус "Хойсин"2Ст. ложки
Молотый кориандр1 1/2Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Черный или белый перец1Чайная ложка
Куриные ножки8Штук
Тайский сладкий соус чилиПо вкусу

	1. В блендере объедините крупно нарезанный чеснок, свежую кинзу, рыбный соус, растительное масло, соус Хоисин, кориандр, соль и перец до получения однородной массы. Поместите куски курицы в большую стеклянную или керамическую посуду. Полейте курицу полученным маринадом, чтобы он хорошо её покрыл. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
	2. Если вы используете духовку, преднагрейте её до 230 градусов. Накройте блюдо крышкой или фольгой и готовьте курицу около 25 минут. Если соус начнёт пригорать, добавьте несколько ложек воды в посуду. Снимите крышку или фольгу и запекайте ещё 5-10 минут, пока мясо не будет готово, а корочка не станет золотистой и хрустящей.
	3. В случае использования гриля, разогрейте его и обжарьте курицу на горячей решетке, накрыв крышкой, примерно 40 минут. Кожа должна быть хрустящей, а мясо хорошо приготовленным. Подавайте готовую курицу на тарелках с тайским соусом чили.