Приготовление салата из консервированной фасоли, свежей кукурузы, хрустящего бекона, лука, чеснока, черри-помидоров, ароматного базилика и руколлы.
Салат из фасоли, кукурузы и бекона
Ингредиенты
- Свежая фасоль450Грамм(или 1 чашка замороженной)
- Бекон100Грамм
- Оливковое масло1 1/2Ст. ложки
- Репчатый лук1Штука
- Чеснок1Зубчик(большой)
- Помидоры черри330Грамм
- Початок кукурузы4Штуки
- Винный уксус1Ст. ложка
- Базилик1/4Стакана
- Рукола1/4Стакана
- Чеснок1Зубчик(чесночные гренки)
- Хрустящий хлеб1Штука(чесночные гренки)
- Оливковое масло2Ст. ложки(чесночные гренки)
- СольПо вкусу(чесночные гренки)
 | 1. В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите фасоль на среднем огне, периодически помешивая. Если фасоль свежая, готовьте около 5 минут; если замороженная — 20-25 минут. Слейте воду, откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под холодной водой. Отложите в сторону. |
 | 2. Обжарьте бекон на умеренном огне до золотистой корочки. Выложите его на бумажные полотенца, затем нарежьте мелко. Удалите из сковороды жир, оставив лишь 1 столовую ложку. Влейте оливковое масло и обжарьте в нем нарезанный лук, помешивая. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту. Всыпьте половинки помидоров, кукурузные зерна и уксус. Готовьте, помешивая, пока помидоры слегка не размякнут. |
 | 3. Снимите сковороду с огня и аккуратно смешайте с отваренной фасолью и одной половиной бекона. Дайте остыть до комнатной температуры, затем аккуратно добавьте базилик и руколлу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Можно смешать с чесночными гренками перед подачей и посыпать оставшимся беконом. Для гренок нарежьте хлеб на ломтики толщиной 1 см. Смажьте их маслом и поджарьте на средне-сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Немедленно натрите готовые гренки разрезанным чесноком и посыпьте солью. Нарежьте кубиками. |