Спагетти с бараньим горохом

Пошаговый рецепт спагетти с нутом, куриным бульоном, беконом, луком, чесноком, помидорами, свежим базиликом и тертым сыром Пармезан.

Ингредиенты

Консервированный нут450Грамм(или около 2 чашек приготовленного нута)
Оливковое масло5Ст. ложек
Репчатый лук1Штука
Чеснок4Зубчика
Чили1Щепотка
Банка помидоров1Штука(420 г)
Листья базилика10-15Штук
СольПо вкусу
Спагетти450Грамм
Сыр ПармезанПо вкусу

	1. Бекон следует нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры измельчить. Оставить 1/3 стакана нута для дальнейшего использования. В блендере или кухонном комбайне смешать оставшийся нут с куриным бульоном несколько раз.
	2. В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Всыпать нарезанный бекон. Обжаривать его в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Затем добавить лук, чеснок и немного чили. Жарить, пока лук и чеснок не станут полупрозрачными, около 5-8 минут.
	3. Влить в кастрюлю смесь из нута, добавить помидоры и базилик, продолжая готовить в течение 20 минут. Приправить по вкусу солью. Тем временем в другой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Отправить туда спагетти и варить до готовности согласно инструкции на упаковке. Сохранить 1 чашку воды от варки спагетти, остальную воду слить.
	4. Перемешать спагетти с соусом, отложенной частью нута и половиной сохраняемой жидкости, пока паста не будет полностью покрыта соусом. Готовить около 1 минуты. Если соус окажется слишком густым, добавить немного оставшейся жидкости. Приправить по вкусу, посыпать тертым Пармезаном и подавать к столу.